• Del 22 d’abril al 9 de maig, l’Espàrrec de Gavà serà el protagonista de les cuines de la ciutat amb més de vint propostes gastronòmiques amb el producte de referència de l’horta gavanenca
• L’activitat s’encabeix dins les accions que s’estan desenvolupant entorn de Barcelona · Capital de l’Alimentació Sostenible 2021, reivindicant els valors del consum de proximitat i l’economia circular.
GastroGavà torna en un format diferent i amb l’esperit de donar impuls i suport a restauradors i productors de la ciutat, dos dels sectors més afectats per l’actual context. Sota el paraigua de “Temps d’Espàrrecs”, l’Ajuntament de Gavà organitza aquesta activitat gastronòmica, amb el protagonisme d’un dels productes més emblemàtics del Parc Agrari del Baix Llobregat, l’Espàrrec de Gavà. GastroGavà es trasllada en-
guany a més de 20 restaurants de la ciutat que, entre el 22 d’abril i el 9 de maig, oferiran als seus clients la possibilitat de degustar un plat o un menú amb l’espàrrec com a protagonista. Amb iniciatives d’aquest tipus es pretén donar visibilitat i valorar el treball dels professionals del sector hostaler a la ciutat, que aposten per una gastronomia de qualitat amb producte de proximitat.
La iniciativa s’ha batejat com a “Espàrrecs a la carta”, traslladant l’esperit de Fira d’Espàrrecs a cada establiment i serà la manera de seguir estant a la vora de la gent i oferint el producte. L’acció compta amb la col·laboració del Gremi de Restauradors de Gavà i l’Agropecuària de Gavà, i la producció de l’Associa- ció de Gastronomia i Turisme (AGT).
Format diferent, mateix esperit
La Fira d’Espàrrecs de Gavà es transforma enguany en Temps d’Espàrrecs. A causa de les restriccions per la Covid-19, els organitzadors de l’esdeveniment han decidit enguany impulsar una programació especial que tindrà lloc entre el 22 d’abril i el 10 de maig. En un format diferent, inclourà tots els ingredientscaracterístics del certamen gavanenc: pagesia, gastronomia, comerç, i activitats per promoure la interacció d’un públic de totes les edats, sigui a través de propostes presencials o digitals. Tota la informació de les diferents activitats està disponible a firaesparrecs.cat
GastroGavà formarà part de Barcelona · Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible
“Espàrrecs a la carta” serà una de les accions que es desenvoluparà en el marc de la capitalitat de Barcelona i aproparan aquest producte i el Parc Agrari a la capital catalana i l’entorn metropolità. Aquest esdeveniment és una palanca per impulsar una transició alimentària cap a la sostenibilitat amb la qual s’aconsegueixi enfortir les economies locals sostenibles i millorar la salut de les persones, així com la del conjunt del planeta. GastroGavà és un exemple real de l’aposta que es fa a la comarca per la sostenibilitat i l’economia circular.
Fuente: Ajuntament de Gavà